넷플릭스 요리 예능 프로그램 흑백요리사에 출연하며 주목받은 유비빔이 과거와 최근까지 불법 영업을 해왔음을 고백했습니다. 그는 2003년부터 허가 없이 음식점을 운영하다 구속된 경험이 있으며, 이후에도 아내 명의로 편법 영업을 이어왔다고 밝혔습니다. 이러한 행위는 법적으로 정당화될 수 없음을 스스로 인정하며, 유비빔은 사과의 뜻을 전했습니다.
유비빔은 과거 여러 사업 실패를 겪었고 생계를 위해 불법적인 방법으로 음식점을 운영했다고 설명했습니다. 그는 2003년에 허가받지 않은 장소에서 음식점을 운영하다가 구속되었고 집행유예 판결을 받은 후 1년간 가게를 폐업했습니다. 하지만 생계를 유지하기 위해 아내 명의로 공연, 전시, 한식체험장 사업자로 등록하여 편법 영업을 지속했다고 고백했습니다.
그는 떳떳하게 영업을 하기 위해 각종 공공기관과 규제개혁위원회에 규제를 완화해달라고 요청했으나 그 벽이 너무 높아 뜻을 이루지 못했다고 토로했습니다.또한 방송 출연 이후 갑작스럽게 주목받으면서 자신과 아내는 마음 편할 날이 없었다고 밝혔습니다.
유비빔은 앞으로 불법적인 영업을 중단하고 자신이 운영하던 공간 비빔소리를 무료로 개방하겠다고 선언했습니다. 그는 전주 한옥마을로 이전한 새로운 비빔소리에서 합법적으로 최고의 재료를 사용해 최선을 다하겠다고 다짐하며, 아픙로 대한민국의 비빔문화를 위해 헌신하겠다고 말했습니다.